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产品型号：HZD
更新时间：2025-08-25
厂商性质：工程商
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食品厂设计施工以 “保障食品*全、符合行业规范" 为核心，需严格遵循《食品生产通用卫生规范》，同时兼顾生产流程效率，打造从原料处理到成品包装的*流程洁净空间。
设计阶段需*先规划功能分区，遵循 “生熟分离、洁污分流" 原则，合理划分原料区、加工区、冷却区、包装区及辅助区。加工区需按生产流程顺向布局，避免交叉污染，且洁净等级需匹配产品类型 —— 如烘焙车间洁净度需达 10 万级，而无菌灌装车间需提升至万级。通风系统设计需采用上送下排模式，搭配初、中、高效三级过滤，确保车间空气清新；排水系统需设置 U 型存水弯，地面坡度不小于 1.5/，防止积水滋生细菌。
施工环节聚焦卫生与耐用性。地面需选用食品级环氧树脂材料，无缝浇筑且耐酸碱、易冲洗；墙面采用 304 不锈钢板或防霉彩钢板，高度不低于 2.5 米，墙角与地面、天花板交接处做 50mm 圆弧处理，*绝卫生*角。设备安装需预留足够清洁空间，传送带、搅拌罐等与地面接触部位需设可拆洗支架；电气设施需采用防水防尘等级 IP65 以上的灯具与开关，避免油污渗透。
验收阶段需通过市场监*部门的卫生验收与第三方检测，重点核查车间洁净度、排水合规性、设备卫生状况等指标。投产后需建立每日清洁消毒、每周设备维护的制度，定期对空气过滤器、排水管道进行检查，确保生产环境持续符合食品*全要求。
科学的设计与施工是食品厂保障产品质量、规避*全风险的基础，也是企业实现规模化、标准化生产的关键前提。山西食品厂设计施工效率兼顾的核心实践
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